香料

鼠尾草葉（磨粉）

鼠尾草原產於北地中海地區，擁有悠久的歷史。歷史上，鼠尾草更多被用於其藥用特性而非調味。希臘人、羅馬人、阿拉伯人和美洲原住民都曾使用鼠尾草進行治療或祭祀。鼠尾草茶至今仍是希臘受歡迎的飲品。建議用法：使用...

杜松子（整粒）

杜松子（ Juniperus Communis ）是常綠灌木杜松的成熟乾燥毬果。這些小小的藍紫色漿果帶有濃郁的辛辣風味，並帶有淡淡的松木氣息。杜松子最廣為人知的是作為琴酒和其他利口酒的調味料，也常用於...

檸檬粉

這款高濃縮檸檬汁粉末是保質期長的新鮮檸檬替代品，非常適合為糖霜、糖衣和醬汁增添風味，同時也為蛋糕、餅乾和司康帶來明亮的風味。 成分：檸檬、玉米糖漿固形物、檸檬油

大蒜 - 顆粒、烘烤

烤蒜粒帶來深邃的甜味風味。將蒜瓣烤過後，再乾燥並研磨成粒。烤蒜粒可用於多種菜餚，增添豐富的鹹香風味。特別適合用於湯品、燉菜和醬汁中。使用烤蒜粒時，只需將其撒在菜餚上，或在烹調過程開始時加入食譜中即可。...

八角 - 整粒

完整八角，以其獨特美麗的八個星角聞名，源自中國和越南的八角樹。研究發現其具有抗發炎和抗菌特性。 八角，無論是完整或磨粉， 常用於亞洲料理，尤其是中國、越南和印度菜。您會在甜鹹菜餚中找到它，包...

大蒜 - 切碎

乾燥蒜末是由乾燥並切碎的大蒜瓣製成的方便且多用途的香料。乾燥蒜末提供濃郁的風味，可用於提升各種菜餚。乾燥蒜末是添加新鮮大蒜風味的絕佳方式，無需切碎或剁碎。在烹飪初期加入乾燥蒜末，用於湯品、燉菜、醬汁、...

百里香葉粉

百里香是一種原產於地中海地區的香草，廣泛用於法國料理。百里香帶有薄荷風味和淡淡的檸檬香氣。 使用百里香粉為蔬菜、肉類、魚類、湯品和奶油醬增添風味。 您可以在我們的法式香草系列中的 Bouquet Ga...

山葵粉

山葵是一種綠色辣根，風味強烈，以比一般辣根更辣而聞名。與辣椒的辛辣不同，山葵帶來一陣辣勁後隨即消散，是個不錯的變化。 調製成壽司用的醬糊。加入少許到美乃滋中，塗在三明治上。與我們的牧場沙拉醬混合攪拌，...

芒果粉（Amchur）

Amchur（又稱 Amchoor 和芒果粉）是由乾燥的青芒果製成。它為菜餚增添酸味和柑橘風味，是傳統印度醃料、咖哩、燉菜和酸辣醬中受歡迎的食材。Amchur 用途廣泛，可用於多種菜餚。Amchur ...

希臘牛至葉 - 研磨

牛至是另一種來自地中海地區的香草。名稱源自希臘語，意為「山中的喜悅」。牛至長期以來被用作舒緩肌肉痠痛的成分。建議使用方式：可用於番茄醬、湯品、香草麵包、肉類調味或燉菜中。

芹菜籽 - 整粒

整粒芹菜籽是一種小巧、棕色且香氣濃郁的香料，風味類似新鮮芹菜。這些來自芹菜植株頂端的小小種子充滿了風味。整粒芹菜籽常用於醃漬、香料混合，以及為湯品、燉菜和沙拉調味。將其與鹽一起研磨，即可製成血腥瑪麗杯...

橙皮 - 顆粒

柳橙皮含有柳橙皮屑。柳橙這個名稱的起源來自一個泰米爾語詞彙，意思是芬芳的。由於柳橙樹可以同時開花、結果和長葉，因此長期以來被認為與生育力有關。柳橙皮用於為食物、糖果和利口酒增添風味。建議使用方式：柳橙...