香料

番紅花絲

我們的西班牙番紅花以一公克為單位販售，並存放在密封罐中以確保頂級新鮮品質。 番紅花（ 番紅花 ）是世界上最昂貴的香料，主要因其採收過程。番紅花來自番紅花的花朵。雌蕊有 3 個部分：柱頭、花柱和子房。花...

綠豆蔻莢（整粒）

綠豆蔻莢是一種受歡迎的香料，以其溫暖、微甜和柑橘風味而聞名。常用於印度、中東和北非料理，為菜餚增添深度和層次感。綠豆蔻莢的風味是樟腦、桉樹和檸檬的結合。綠豆蔻莢可用於印度奶茶、甜點和鹹味菜餚。也可加入...

牛肝菌粉

牛肝菌（Porcini mushrooms），  Boletus edulis ，是深受大廚與家庭料理者喜愛的菇類。這款乾燥牛肝菌粉是任何需要大幅提升鮮味菜餚的完美添加物。  「P...

肉豆蔻皮、片狀

肉豆蔻皮是肉豆蔻的外層，能為菜餚帶來類似花香的溫暖感。片狀肉豆蔻皮常用於醃漬和香料熱飲的混合香料中。我們使用片狀肉豆蔻皮調配多款茶品，因其獨特的風味。

Sun Dried Tomatoes, Dried & Diced

這些美麗的日曬番茄乾，選用藤上成熟的番茄，切片、乾燥後再切碎，方便使用。這些略帶嚼勁的番茄非常適合用於湯品、燉菜、油醋醬和醃料。香甜又帶勁，是鹹味菜餚的絕佳搭配。

越南肉桂棒

越南肉桂棒是一種受歡迎的香料，以其濃郁的甜味和高油含量而聞名。越南肉桂常用於烹飪和烘焙，為菜餚增添溫暖的芳香風味。越南肉桂棒與丁香、肉豆蔻和生薑等其他香料搭配得很好。越南肉桂棒也可以沖泡成茶，帶有微辣...

多香果（整粒）

多香果整粒充滿風味，能為您的料理增添溫暖芳香的層次。非常適合醃漬和胡椒混合使用。我們喜歡將多香果加入鹽水和水煮液中。 整粒多香果具有濃郁強烈的風味，必定能提升您的菜餚。多香果名副其實，因為它融合了肉桂...

塔塔粉

塔塔粉是您香料架上值得添加的聰明食材。它由酒石酸製成，以穩定打發蛋白（用於製作蛋白霜）、防止糖漿結晶，以及為天使蛋糕增添蓬鬆感而聞名。一小撮就能為麵糊和麵團增添輕盈、蓬鬆的質地。塔塔粉甚至能幫助保持蒸...

洋蔥 - 切碎、烤過

我們只採用加州產的切碎和顆粒狀洋蔥與大蒜。這款烘烤切碎洋蔥特別美味，因為溫和的烘烤帶出了天然的甜味。烘烤也使洋蔥變得柔和，不那麼辛辣。當您在食材中看到切碎洋蔥時使用它，您將享受到更深層、更豐富的風味。

乾燥咖哩葉

咖哩葉能帶來與眾不同的獨特風味。如果沒有新鮮咖哩葉，可以使用乾燥咖哩葉，與洋蔥和其他香料一起拌炒。 咖哩葉採摘自亞熱帶的咖哩樹，在印度各地廣泛用於為咖哩、豆泥、米飯等增添風味。雖然我們難以確切描述其風...

黑可可粉

黑可可粉不同於傳統可可粉，甚至深色可可粉。這是一種強烈、苦味的黑可可粉。想像一下：Oreo 餅乾。 黑可可粉經過鹼性溶液處理以中和其天然酸度，這會加深顏色並產生濃郁的巧克力風味。黑可可粉幾乎是炭黑色，...

菊苣根

菊苣根是蒲公英科的一種開花植物，帶有堅果味、微苦、土質的風味。它常被用作咖啡的替代品或添加物，特別是在物資匱乏時期。在烹飪中，菊苣根可以烘烤、研磨後用作香料。它為燉菜、醬汁和醃料等菜餚增添了獨特而複雜...