香料

萊姆皮 - 顆粒

萊姆皮非常適合為您的料理增添柑橘風味。它用途廣泛，幾乎可以添加到任何食物中！ 可用於醃料、香料抹醬、莎莎醬、油醋醬、米飯或魚類料理。

烘焙鹽

烘焙時應該使用哪種鹽？我們經常被問到這個問題，而且這是個好問題！鹽並非都一樣。使用細鹽，可能會讓那批餅乾過鹹。使用粗鹽，則可能完全無法溶解。 我們調配了這款鹽的混合物，非常適合麵團、糕點、蛋糕和餅乾。...

小茴香籽粉

小茴香是一種小型一年生草本植物的種子。小茴香粉是增添濃郁風味非常簡單又經濟的方式——只需一小撮！小茴香是許多拉丁美洲和印度菜餚的獨特風味。可用於咖哩混合香料、莎莎醬、庫斯庫斯和黑豆湯。 小茴香也包含在...

茴香籽 - 整粒

茴香籽的味道類似於八角或甘草。 它們常用於麵包、蛋糕、餅乾和熱飲（如香料茶）中。茴香也可用於為奶油、起司抹醬和沙拉醬增添風味。可用於野味肉類，或加入高麗菜、甜菜、泡菜、扁豆和馬鈴薯中。 建議食譜： 正...

竹芋粉

竹芋粉是一種從熱帶根莖植物中提取的澱粉粉末。常用作增稠劑或烘焙食品中，這種細膩質地的粉末無味且天然無麩質。竹芋粉因其中性風味、透明度以及能創造光澤質感而備受推崇。竹芋粉可用於增稠派或脆皮甜點的果餡，也...

八角（磨粉）

八角茴香源自於 Illicium verum 樹，原產於中國和越南。八角茴香籽粉是從整個八角茴香的八個角內的種子研磨而成。 八角茴香（整粒和粉末）常用於亞洲料理，特別是中國、越南和印度菜餚。您會在甜味...

蝦夷蔥（乾燥）

乾燥細香蔥是一種用途廣泛的香草，具有溫和的洋蔥風味。乾燥細香蔥常用來為各種菜餚增添微妙的風味。可以將乾燥細香蔥加入湯品、燉菜、醬汁和醃料中，以提升其美味。也可以撒在沙拉、炒蛋和馬鈴薯上，帶來清新香草的...

全罌粟籽

罌粟籽（Papaver Somniferum）原產於中東。罌粟籽是細小、帶有堅果風味的藍灰色種子。罌粟籽常添加於餅乾、蛋糕、麵包和瑪芬中，以增添堅果風味和口感。它們富含鈣、鎂和纖維。研磨後，能為烘焙食...

檫樹葉

薩沙弗拉斯（Sassafras）由路易斯安那州的美洲原住民採收並乾燥。他們將其用作菜餚的增稠劑，最終將方法傳授給了包括阿卡迪亞人在內的定居者。磨碎後，薩沙弗拉斯被稱為秋葵濃湯粉（gumbo File）...

茴香籽粉

茴香是一種開花的多年生植物，其種子用作烹飪香料。茴香的使用可追溯至中世紀歐洲。由於其甘草般的風味，茴香籽過去（現在仍然）被用作口氣清新劑。 如今，茴香籽常用於麵包、蛋糕和餅乾中。有時也出現在印度香料混...

紅蔥頭

冷凍乾燥紅蔥頭是增添溫和洋蔥風味的絕佳方式。這些乾燥切丁的 1/4 英寸大小，是廚師們的首選食材。我們喜歡將它們用於湯品和燉菜等長時間烹調的料理中。

錫蘭肉桂

錫蘭肉桂是一種高品質的肉桂，以其細膩、甜美且略帶辛辣的風味而聞名。它通常被稱為「真正的」肉桂，因為 Korintje 肉桂和越南肉桂嚴格來說來自於決明子樹。錫蘭肉桂因其卓越的口感和香氣而備受推崇。錫蘭...