スパイス

コリアンダーリーフ（乾燥）

乾燥コリアンダーリーフは、コリアンダー植物の葉を収穫し乾燥させたものです。コリアンダー植物は種子も生産し、コリアンダーシードとして知られ、よりはっきりとしたスパイシーな風味があります。乾燥コリアンダー...

スマックパウダー

スマックは中東で栽培され、西洋の料理人がレモンや酢を使うように、中東料理で伝統的に使用されてきました。粉末のスマックは料理に酸味を与えます。 水切りヨーグルトと混ぜると、素晴らしい軽いソースになります...

ベトナム産シナモン（カシア）

ベトナムシナモンは、強い甘い風味と高い油分で知られる人気のスパイスです。料理やベーキングに使われ、料理に温かく香り高い風味を加えます。ベトナムシナモンは他の種類のシナモンよりも一般的に厚くて色が濃いで...

タキシードゴマ

タキシードごまは、白ごまと黒ごまを組み合わせた商品で、寿司や炒め物などのアジア料理に最適です。ナッツのような香ばしくカリッとした一粒一粒が、お気に入りのレシピ（焼きマグロやディップソースなど）に風味と...

タイムリーフ（ホール）

タイムはヘレニズム時代から使用されてきました。その名前の由来ははっきりしませんが、感覚を活性化させるタイムの効能から、ギリシャ語で「勇気」を意味する「Thymus」に由来する可能性が高いと考えられてい...

パプリカ・ホットスモーク

ホットスモークパプリカはお客様に大人気の商品です！この製品は、自然な辛みを持つ赤い丸いピミエントを乾燥させて挽き、オーク材でじっくりと燻製にしたものです。その独特の辛さとスモーキーな風味から、年間を通...

アニスシード（粉末）

アニスシードは、東地中海地域と南西アジア原産のPimpinella anisumという植物から採れます。この小さな灰褐色の細長い種子には、独特の甘草のような風味があります。アニスシードは、ホールとパウ...

タラゴンの葉

タラゴン（Artemisia Dracunculus）はシベリア原産ですが、1400世紀にはヨーロッパ全土で一般的になりました。「小さな竜」を意味するラテン語名は、タラゴンが蛇の咬傷を治すという信念に...

ゴマ（ロースト）

煎りごまは、本格的で間違いのないアジアの風味を引き立てます。サラダにふりかけるのに最適です。アボカドトーストにもおすすめ！炒め物には欠かせません。楽しい食感が加わります。 おすすめレシピ： 餃子のタレ...

イエローマスタードシード（ホール）

マスタード（シロガラシ）は、長い間料理に使われてきました。聖書にも登場すると考えられ、ローマ人やギリシャ人にも確かに使用されていました。中世には、マスタードシードを挽いてワインに加え、初期のテーブルマ...

フェヌグリークシード（粉末）

フェヌグリークシードは、中東原産の深い黄金色の一年草で、古くからその治癒効果で知られています。カレーやチャツネ、ピクルス作りにフェヌグリークシードをお使いください。 ホールのフェヌグリークシードも販売...

ゴマ - ナチュラル

これらの平らで小さな種子は、豊かでナッツのような甘い風味があり、さまざまな料理に使用できます。通常、ゴマは淡い白色ですが、黒いものも見られます。 おすすめの使い方：サラダ、魚、鶏肉、肉料理にゴマを使用...