ベトナム産シナモン（カシア）

ベトナムシナモンは、強い甘い風味と高い油分で知られる人気のスパイスです。料理やベーキングに使われ、料理に温かく香り高い風味を加えます。ベトナムシナモンは他の種類のシナモンよりも一般的に厚くて色が濃いです。ホールまたは粉末で使用でき、クローブ、ナツメグ、ジンジャーなどの他のスパイスとよく合います。

ベーキングをするなら、スパイスラックにベトナムシナモンを常備したいものです。チョコレートチップクッキーの生地にひとつまみ加えると、素晴らしい効果を発揮します。このシナモンは朝のオートミールにも最適です。当社では、ベトナムシナモンを使って、ブリティッシュケーキスパイス、アップルパイスパイス、ジンジャーブレッドスパイスといったシグネチャーベーキングブレンドを調合しています。

3種類のシナモンを知ろう：
ベトナムシナモン（カシア）は、強い甘い風味と高い油分で知られ、ベーキングに最適です。ベトナムシナモンはパティシエに好まれています。

コリントジシナモン（カシア）は、深く、温かみがあり、ほのかにスパイシーな味わいです。コリンジェシナモンは、オートミール、シナモントースト、ヨーグルトに加えるのに最適な日常使いのシナモンです。

セイロンシナモンは、繊細で甘く、ほんのりスパイシーな風味が高く評価されています。セイロンシナモンはより複雑な風味プロファイルを持ち、春巻きや炒め物などのアジア料理によく使われます。当社では、セイロンシナモンを中華五香粉のブレンドに使用しています。

おすすめレシピ：

3つの材料で作るパルミエ
メープルタヒニラテ
アステカチョコレートムース
シナモンスパイスキャンディベーコン
カルダモンコーヒーケーキ
バニラビーンズグレーズのモンキーブレッド
アップルブルーベリークリスプ
柔らかくて甘いジンジャークッキー
ハニークリスプアップルサングリア
チェリーとチアのグラノーラ
ヘーゼルナッツコーヒーケーキマフィン
簡単カルダモンクルフィン
ソックイットトゥーミーケーキ

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