唐辛子とピーマン

ピーターペッパーフレーク

ピーターペッパーは、中央アメリカ原産のトウガラシ（Capsicum annuum）の一種です。ピーターペッパーは世界中で栽培されており、ルイジアナ州でも栽培されています！ピーターペッパーは乾燥させて挽...

スモークセラーノチリパウダー

セラーノペッパーはメキシコ料理に欠かせない食材です。これらの鮮やかなペッパーは、中程度の辛さと柑橘系の風味で知られています。スモークセラーノチリパウダーは、セラーノペッパーをゆっくり燻製し、独特の粉末...

アンチョチリ ホール

丸ごとの乾燥アンチョチリは、メキシコ料理で重宝される万能食材で、深く豊かな風味とマイルドな辛さが特徴です。甘くスモーキーな味わいとレーズンのようなニュアンスがあり、ソース、マリネ、スープ、シチューに使...

砕いた赤唐辛子

クラッシュドレッドペッパー（別名レッドペッパーフレーク）は、乾燥させて砕いた赤唐辛子から作られます。クラッシュドレッドペッパーは、カイエン、ハラペーニョ、セラーノなどの数種類の唐辛子をブレンドしたもの...

グアヒージョチリーペッパー

チリ・グアヒージョはスペイン語で「大きなさや」を意味します。グアヒージョチリはメキシコ料理に欠かせない食材で、その versatile な風味と鮮やかな色が高く評価されています。サルサ、ソース、マリネ...

カシミールチリーパウダー

カシミール地方原産のカシミールチリパウダーは、鮮やかな赤色とマイルドな辛さで知られています。乾燥カシミールチリから作られ、フルーティーでほんのりスモーキーな風味と甘みのニュアンスが特徴です。 カシミー...

パシラチリ、ホール

レーズンのような外観から名付けられた乾燥パシージャ・ネグロ唐辛子は、メキシコ料理に欠かせない食材です。豊かで土っぽい風味とマイルドな辛さで、ソース、モーレ、スープに深みを加えます。 パシージャ &nb...

カイエンペッパー（粉末）

カイエンペッパーは、乾燥させて挽いたカイエンチリペッパーから作られる辛いスパイスです。鮮やかな赤色と強烈な辛さで、料理に大胆なアクセントを加えます。スープ、ソース、マリネ、ラブにそのスパイシーな風味を...

ウルファビバーチリフレーク

ウルファビバーチリーフレークはトルコのウルファ地方原産で、そのユニークな風味で知られています。濃いマルーン色のフレークは、土っぽさとスモーキーさを感じさせる、辛さと甘さのバランスが特徴です。トルコ料理...

マラシュチリーフレーク

マラシュチリフレーク（Maras Biberiとしても知られる）は、トルコ産のチリフレークで、卓越した風味と心地よい辛さが特徴です。天日干しされたアレッポペッパーから作られたマラシュチリフレークは、フ...

チポトレ・モリタチリフレーク

チポトレペッパーは、ハラペーニョを燻製・乾燥させたもので、通常は赤いハラペーニョを乾燥させて燻製にしたものです。この工程により、チポトレペッパーは独特のスモーキーな風味とマイルドから中程度の辛さを持ち...

グアヒージョチリーパウダー

「チレ・グアヒージョ」はスペイン語で「大きなさや」を意味します。丸ごとの乾燥グアヒージョ唐辛子から作られたこの微粉末は、スープ、シチュー、ソースに深みと彩りを加える、豊かでスモーキーな風味が特徴です。...