グアヒージョチリーパウダー

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「チレ・グアヒージョ」はスペイン語で「大きなさや」を意味します。丸ごとの乾燥グアヒージョ唐辛子から作られたこの微粉末は、スープ、シチュー、ソースに深みと彩りを加える、豊かでスモーキーな風味が特徴です。

濃い赤色のグアヒージョ唐辛子パウダーは、豊かでフルーティーな風味に、ほのかな酸味と甘み、そして土っぽくてほのかにスモーキーなニュアンスが加わります。辛さはマイルドから中程度で、通常2,500～5,000スコヴィル値(SHU)の範囲です。

グアヒージョ唐辛子パウダーは、メキシコ料理で幅広い料理に風味と温かみを加えるために広く使われる万能スパイスです。サルサ、ソース、マリネ、ラブ、スープ、シチュー、モレソースによく使われます。また、肉、野菜、魚介類をグリルやローストする前に、ドライラブとして使用することもできます。当社のブリスケットラブにグアヒージョ唐辛子パウダーを加えるのがお気に入りです。

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ブログをご覧ください：唐辛子のスコヴィル値早見表。

原材料：グアヒージョ唐辛子

Customer Reviews (4.4 / 5 · 5 reviews)

Ellie M. ★★★★★ Oct 28, 2026

I was making a big batch of pozole and wanted that authentic smoky depth—this powder delivered perfectly. Just one tablespoon gave the broth that rich, earthy flavor and beautiful deep color I was after.

Sophia B. ★★★★★ Oct 27, 2026

The deep red color it gives my chili is exactly what I was after, and the fine grind means it dissolves without any gritty bits. A spoonful in my beef stew added that rich, smoky depth the description promises.

Penelope ★★★★★ Oct 24, 2026

I’ve been adding this guajillo powder to my chili and it gives everything such a deep, smoky color without being harsh. The fine grind blends right into the broth so you get that rich flavor in every spoonful. Definitely my new go‑to for soups and stews.