カイエンペッパー（粉末）
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Category: 唐辛子とピーマン
カイエンペッパーは、乾燥させて挽いたカイエンチリペッパーから作られる辛いスパイスです。鮮やかな赤色と強烈な辛さで、料理に大胆なアクセントを加えます。スープ、ソース、マリネ、ラブにそのスパイシーな風味を加え、健康効果もあると考えられています。ルイジアナでは、ガンボやジャンバラヤ、そしてほぼあらゆる料理に辛さを加えるために使用しています。
カイエンペッパーは、刺激の強い品種であるカプシクムチリから作られます。カイエンは、チリの果肉と種子の両方を挽いて作られます。かなり辛い場合があります！少量で十分です。
チリに関するすべては、チリのスコヴィル値チャートに関するブログをご覧ください。
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