향신료

사프란 실

당사의 스페인 사프란은 1그램 단위로 판매되며, 최고의 신선도를 유지하기 위해 밀폐된 틴에 보관됩니다. 사프란( 크로커스 사티부스 )은 세계에서 가장 비싼 향신료로, 주로 수확 과...

그린 카다몸 꼬투리 (통)

그린 카다멈 꼬투리는 따뜻하고 약간 달콤하며 시트러스한 풍미로 유명한 인기 향신료입니다. 인도, 중동, 북아프리카 요리에서 요리에 깊이와 복잡성을 더하기 위해 자주 사용됩니다. 그...

포르치니 가루

포르치니 버섯,  Boletus edulis 은 셰프와 가정 요리사 모두에게 매우 인기 있는 버섯입니다. 이 건조 포르치니 버섯 파우더는 감칠맛(우마미)을 한껏 더하고 싶...

메이스, 블레이드

메이스는 육두구의 외피로, 요리에 비슷한 향긋한 온기를 더합니다. 블레이드 메이스는 피클링이나 멀링 스파이스 블렌드에 자주 사용됩니다. 저희는 블레이드 메이스의 독특한 풍미 프로필...

Sun Dried Tomatoes, Dried & Diced

이 아름다운 햇볕에 말린 토마토는 덩굴에서 완숙된 토마토를 얇게 썰어 건조한 후 편의를 위해 잘게 다져 만듭니다. 약간 쫄깃한 이 토마토는 수프, 스튜, 비네그레트 및 마리네이드에...

계피 스틱 베트남산

베트남 계피 스틱은 강하고 달콤한 풍미와 높은 오일 함량으로 유명한 인기 향신료입니다. 베트남 계피는 요리와 베이킹에 따뜻하고 향기로운 풍미를 더하기 위해 자주 사용됩니다. 베트남...

올스파이스 통

통 올스파이스는 풍미가 가득하여 요리에 따뜻하고 향긋한 느낌을 더해줍니다. 피클링과 후추 블렌드에 이상적입니다. 올스파이스를 염수와 포칭 리퀴드에 추가하는 것을 좋아합니다. 통 올...

크림 오브 타르타르

크림 오브 타르타르는 향신료 선반에 추가하면 좋은 똑똑한 재료입니다. 타르타르산으로 만들어지며, 머랭을 위한 휘핑 달걀 흰자를 안정화하고, 설탕 시럽의 결정화를 방지하며, 엔젤 푸...

양파 - 다진 것, 구운 것

캘리포니아산 다진 양파와 마늘만을 사용합니다. 이 구운 다진 양파는 부드러운 로스팅이 천연 단맛을 끌어내어 특히 풍미가 뛰어납니다. 로스팅은 또한 양파를 순하게 만들어 톡 쏘는 맛...

말린 카레 잎

카레 잎은 다른 어떤 재료와도 비교할 수 없는 독특한 풍미를 선사합니다. 신선한 카레 잎이 없을 때는 말린 카레 잎을 사용하여 양파와 다른 향신료와 함께 볶아주세요. 카레 잎은 아...

블랙 코코아 파우더

블랙 코코아 파우더는 전통적인 코코아 파우더나 다크 코코아 파우더와 다릅니다. 이것은 강하고 쓴맛이 나는 블랙 코코아 파우더입니다. 오레오 쿠키를 생각하세요. 블랙 코코아 파우더는...

치커리 뿌리

치커리 뿌리는 민들레과에 속하는 꽃식물로, 고소하고 약간 쓴맛이 나며 흙내음이 나는 풍미를 지녔습니다. 특히 부족한 시기에 커피 대용품이나 보충제로 자주 사용됩니다. 요리에서는 치...