포르치니 가루
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Category: 향신료
포르치니 버섯, Boletus edulis은 셰프와 가정 요리사 모두에게 매우 인기 있는 버섯입니다. 이 건조 포르치니 버섯 파우더는 감칠맛(우마미)을 한껏 더하고 싶은 모든 요리에 완벽한 추가 재료입니다.
"포르치니"는 이탈리아어로 새끼 돼지를 뜻합니다! 정말 귀엽죠! 독일인들은 이 버섯을 "슈타인필츠" 즉 돌버섯이라고 부릅니다. 프랑스인들은 이 버섯을 "세프"라고 부릅니다.
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