향신료

라임 껍질 - 과립

라임 제스트는 요리에 시트러스 풍미를 더하기에 완벽합니다. 매우 다재다능하여 거의 모든 요리에 추가할 수 있습니다! 매리네이드, 럽, 살사, 비네그레트, 밥이나 생선 요리에 사용해...

베이커스 솔트

베이킹에 어떤 소금을 사용해야 하나요? 이 질문을 자주 받는데, 정말 좋은 질문입니다! 소금은 모두 동일하지 않습니다. 고운 입자의 소금을 사용하면 쿠키가 너무 짤 수 있습니다. ...

커민 씨드 분말

커민은 작은 한해살이 풀의 씨앗입니다. 간 커민은 아주 쉽고 경제적으로 강렬한 풍미를 더하는 방법입니다—한 꼬집만 있으면 됩니다! 커민은 많은 라틴 요리와 인도 요리에서 독특한 풍...

회향 씨앗 - 통

회향 씨앗은 아니스 또는 감초와 비슷한 맛이 납니다. 빵, 케이크, 쿠키, 스파이스 티와 같은 뜨거운 음료에 자주 사용됩니다. 회향은 버터, 치즈 스프레드, 샐러드 드레싱의 풍미를...

아로루트

아로루트는 열대 뿌리 식물에서 추출한 녹말 가루입니다. 종종 증점제나 베이킹 재료로 사용되며, 이 미세한 질감의 가루는 맛이 없고 자연적으로 글루텐이 없습니다. 아로루트는 중성적인...

스타 아니스 분말

스타 아니스는 Illicium verum 나무에서 유래하며, 중국과 베트남이 원산지입니다. 간 스타 아니스 씨앗은 통 스타 아니스의 여덟 갈래 안에 있는 씨앗을 갈아서 만듭니다. ...

건조 차이브

말린 차이브는 양파와 비슷한 부드러운 풍미를 지닌 다용도 허브입니다. 말린 차이브는 다양한 요리에 은은한 풍미를 더하는 데 자주 사용됩니다. 수프, 스튜, 소스, 양념장에 첨가하면...

양귀비씨(통)

양귀비 씨(Papaver Somniferum)는 중동이 원산지입니다. 양귀비 씨는 작고 고소한 맛이 나는 청회색 씨앗입니다. 양귀비 씨는 종종 쿠키, 케이크, 빵, 머핀에 첨가되어...

사사프라스 잎

사사프라스는 루이지애나의 아메리카 원주민들이 수확하여 건조했습니다. 그들은 요리의 농도를 높이는 데 사용했으며, 결국 아카디아인을 포함한 정착민들에게 그 방법을 가르쳤습니다. 갈아...

회향 씨앗 분말

회향은 꽃이 피는 다년생 식물로, 씨앗을 요리용 향신료로 사용합니다. 회향의 사용은 중세 유럽까지 거슬러 올라갑니다. 감초 같은 풍미 때문에 회향 씨앗은 (지금도) 입냄새 제거제로...

샬롯

동결 건조 샬롯은 부드러운 양파 풍미를 더하는 훌륭한 방법입니다. 1/4인치 크기로 건조된 다진 조각은 셰프들이 즐겨 찾는 재료입니다. 수프나 스튜 같은 오래 끓이는 요리에 특히 ...

실론 시나몬

실론 시나몬은 섬세하고 달콤하며 약간 매콤한 풍미로 유명한 고품질 시나몬입니다. 코린트 시나몬과 베트남 시나몬은 기술적으로 카시아 나무에서 나오기 때문에 종종 "진짜" 시나몬이라고...