향신료

시나몬, 코린트제 (카시아)

코린트제 계피는 기술적으로 카시아입니다. 계피와 카시아는 모두 계피속 나무의 껍질에서 얻은 향신료입니다. 그러나 각 유형의 계피나 카시아는 독특한 풍미와 향을 가지고 있습니다. 이...

멕시칸 오레가노

오레가노는 허브 마조람과 관련이 있지만, 덜 달콤하고 더 강하고 톡 쏘는 풍미와 향을 가지고 있습니다. 멕시칸 품종은 특유의 톡 쏘는 맛 때문에 일반적으로 강하게 양념된 요리에 사...

캐러웨이 씨 통

캐러웨이 씨앗은 작은 초승달 모양의 씨앗으로, 따뜻하고 약간 달콤하며 후추 같은 풍미가 있어 종종 호밀빵과 연관됩니다. 유럽과 서아시아가 원산지이며, 베이킹, 수프, 스튜에 흔히 ...

계피 칩, 코린트제

코린트제 시나몬은 기술적으로 카시아입니다. 시나몬과 카시아는 모두 계피속 나무의 껍질에서 얻은 향신료입니다. 그러나 각 유형의 시나몬이나 카시아는 독특한 맛과 향을 가지고 있습니다...

카피르 라임 잎, 건조

카피르 라임 잎은 동남아시아 요리에 흔히 사용되는 향기로운 허브입니다. 독특한 감귤 향과 약간 쓴 레몬 맛이 납니다. 통째로 또는 잘게 썰어 사용할 수 있으며, 카레, 수프, 스튜...