향신료

호로파 씨앗 통곡물

페누그릭(Trigonella Foenum Graecum)은 남아시아와 동남유럽이 원산지인 튼튼한 한해살이풀입니다. 페누그릭 씨앗은 짙은 황금색이며 표면이 매끄럽고 단단하며 각진 모...

레몬 껍질 - 과립

레몬 껍질 과립은 요리에 레몬의 상큼하고 톡 쏘는 풍미를 간편하게 더할 수 있는 방법입니다. 레몬 껍질 과립은 말려서 과립화한 레몬 껍질로 만들어지며, 에센셜 오일이 풍부합니다. ...

월계수 잎 (손선별 통잎)

팥을 냄비에 끓이고 있다면 월계수 잎도 꼭 넣으세요! 월계수 잎(Laurus nobilis)은 지중해 지역에서 흔히 볼 수 있는 월계수 나무의 잎입니다. 월계수 잎은 검보, 에투페...

헝가리 파프리카

헝가리 파프리카는 뛰어난 품질과 선명한 색상으로 유명하며 유럽 요리의 핵심 재료입니다. 말린 갈은 Capsicum annuum 고추로 만든 헝가리 파프리카는 굴라시, 스튜, 파프리...

양파 - 과립, 로스팅

양파를 굽으면 맛있는 토스트 향과 달콤한 풍미가 살아나고 깊고 부드러운 맛으로 마무리됩니다. 구운 양파 과립은 요리, 향신료 블렌드 및 럽, 마리네이드, 샐러드 드레싱에 필수입니다...

메이스 가루

메이스는 육두구를 덮고 있는 레이스 같은 그물막입니다. 두 향신료는 비슷한 특성을 가지고 있지만 메이스는 맛이 더 섬세합니다. 스칸디나비아 생선 요리용 향신료 블렌드에 자주 사용됩...

다시마 과립

다시마 과립은 건조하고 갈아낸 갈조류로 만든 간단하면서도 영양이 풍부한 조미료입니다. 미네랄, 특히 요오드의 천연 공급원이며, 미묘하고 감칠맛 나는 감칠맛을 지니고 있습니다. 종종...

딜 허브

딜 위드는 많은 요리에 향긋하고 훌륭한 추가 재료입니다. 감자 샐러드나 데빌드 에그에 뿌려보세요. 랜치 드레싱의 독특한 풍미를 만들어냅니다. 구운 야채나 삶은 새 감자에도 시도해보...

건조 숲 버섯 블렌드

포레스트 블렌드 건조 버섯은 다섯 가지 다양한 이국적인 야생 버섯의 흙내 나는 풍미를 맛볼 수 있는 훌륭한 방법입니다. 건조 표고버섯, 포르치니, 느타리, 곰보버섯, 목이버섯의 조...

양파 - 다진 것

말린 양파는 다양한 크기, 모양, 맛으로 제공됩니다. 백합과 관련된 이 땅속 구근은 자극적인 맛과 냄새로 수많은 요리에 마법을 부여하여 전 세계적으로 사랑받고 있습니다. 추천 사용...

회향 꽃가루

Saveur Saveur 매거진의 Peggy Knickerbocker는 회향 꽃가루를 이렇게 요약했습니다: "천사들이 날개에서 향신료를 뿌린다면, 바로 이것일 것입니다." 회향 꽃...

말린 포르치니 버섯

셰프들이 귀히 여기는 포르치니 버섯, Boletus edulis 은 감칠맛을 한껏 더해줍니다. 포르치니는 풍부하고 흙내음 나는 풍미와 "버섯"임을 바로 알 수 있는 짙은 향을 선사...