고추와 피망

피터 페퍼 플레이크

피터 페퍼는 중앙아메리카가 원산지인 Capsicum annuum 고추의 한 종류입니다. 피터 페퍼는 전 세계에서 재배되며 루이지애나에서도 재배됩니다! 피터 페퍼는 건조되고 갈아서 ...

훈제 세라노 칠리 파우더

세라노 고추는 멕시코 요리의 필수 재료입니다. 이 생생한 고추는 중간 정도의 매운맛과 감귤류 풍미로 유명합니다. 훈제 세라노 칠리 파우더는 세라노 고추를 천천히 훈제하여 독특한 가...

안초 칠레 통조림

통건조 앤초 칠레는 멕시코 요리에서 다재다능한 재료로, 깊고 풍부한 풍미와 순한 매운맛으로 높이 평가받습니다. 달콤하고 스모키한 맛과 건포도 같은 향이 나며, 소스, 마리네이드, ...

육면체 고춧가루

크러쉬드 레드 페퍼(일명 레드 페퍼 플레이크)는 말린 붉은 고추를 으깨어 만듭니다. 크러쉬드 레드 페퍼는 카이엔, 할라피뇨, 세라노 등 여러 고추 품종을 혼합한 것입니다. 고추를 ...

과히요 칠리 페퍼

칠레 과히요는 스페인어로 '큰 꼬투리'를 의미합니다. 과히요 칠레는 멕시코 요리의 필수 재료로, 다용도 풍미와 선명한 색상으로 높이 평가받습니다. 살사, 소스, 매리네이드, 럽, ...

카슈미르 칠리 파우더

인도 카슈미르 지역이 원산지인 카슈미르 칠리 파우더는 선명한 붉은색과 순한 매운맛으로 유명합니다. 말린 카슈미르 칠리로 만든 카슈미르 칠리 파우더는 과일 향과 약간의 스모키한 풍미...

파실라 칠리, 통

건조 파시야 네그로 칠레는 건포도 같은 모양 때문에 이름이 붙여졌으며, 멕시코 요리의 필수 재료입니다. 풍부하고 흙 같은 풍미와 부드러운 매운맛으로 소스, 몰레, 수프에 깊이를 더...

카이엔 후추, 분말

카이엔 페퍼는 말린 카이엔 칠리 페퍼를 갈아서 만든 매운 향신료입니다. 선명한 붉은색과 강렬한 매운맛으로 요리에 강렬한 악센트를 더합니다. 수프, 소스, 매리네이드, 럽에 매운 풍...

우르파 비버 칠리 플레이크

우르파 비버 칠리 플레이크는 터키 우르파 지역이 원산지이며 독특한 풍미로 유명합니다. 짙은 적갈색 플레이크는 흙내음과 스모키한 향이 감도는 매운맛과 단맛의 균형을 제공합니다. 터키...

마라쉬 칠리 플레이크

마라쉬 칠리 플레이크(Maras Biberi라고도 함)는 뛰어난 풍미와 훌륭한 매운맛을 지닌 터키산 칠리 플레이크입니다. 햇볕에 말린 알레포 고추로 만든 마라쉬 칠리 플레이크는 과...

치포틀레 모리타 칠레 플레이크

치폴레 고추는 할라피뇨를 훈연 건조한 것으로, 일반적으로 붉은 할라피뇨를 건조하고 훈연하여 만듭니다. 이 과정을 통해 치폴레 고추는 독특한 훈연 향과 순한~중간 정도의 매운맛을 얻...

과히요 칠리 파우더

칠레 과히요는 스페인어로 '큰 꼬투리'를 의미합니다. 통째로 말린 과히요 고추로 만든 이 미세한 분말은 풍부하고 훈제된 풍미를 자랑하며 수프, 스튜, 소스에 깊이와 색상을 더합니다...