アンチョチリフレーク
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Category: 唐辛子とピーマン
アンチョチリは乾燥させたポブラノチリで、レーズンのような豊かで甘い風味が特徴です。メキシコ料理の定番であるアンチョチリフレークは、深く豊かな風味とマイルドな辛さで重宝される万能食材です。甘くスモーキーな味わいで、ソース、マリネ、スープ、シチューにご利用いただけます。戻すと料理に複雑さと深みを加え、多くのレシピで欠かせない存在です。
アンチョチリの風味をもっとお求めですか？アンチョチリパウダーとホールアンチョチリもお試しください。
チリに関するすべては、チリのスコヴィル値チャートに関するブログをご覧ください。
おすすめレシピ：
ダーク・ラ・メサ・チリ
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