Poivre blanc (entier)

Les grains de poivre (Piper Nigrum) sont l'une des épices les plus couramment utilisées ; en fait, les grains de poivre représentent 1/4 du commerce mondial des épices. Les grains de poivre sont la baie de la plante Piper Nigrum. Les grains de poivre blanc sont les baies rouges mûres de l'intérieur qui ont été trempées après la récolte pour faciliter le retrait de la peau rouge.

Une fois la peau retirée, le grain de poivre est séché. Les grains de poivre blanc ont une saveur croustillante, légèrement plus délicate que celle des grains de poivre noir et vert. Utilisez les grains de poivre blanc là où vous souhaitez la saveur du poivre noir, mais pas la couleur.

Utilisation suggérée : Utilisez le poivre blanc dans les recettes où vous désirez la saveur piquante et croustillante du poivre noir, mais pas la couleur. Apprécié des chefs pour les sauces blanches, les sauces crémeuses, les plats de pommes de terre et les vinaigrettes.