Extrato de baunilha tradicional
Category: Extractos
Finalmente, após anos de pedidos, a Baunilha Mexicana Tradicional chegou! Recorremos aos especialistas da Blue Cattle Trading para nos fornecerem o melhor extrato do México. Produzido pela família Canosa no México. Esta baunilha tem vencido prémios há 30 anos!
Então, passemos à grande questão: Puro versus Tradicional. Qual é a diferença?
A principal diferença entre os extratos Tradicional e Puro é a quantidade de álcool. Por lei, os extratos rotulados como "Puro" devem conter 35% de álcool. Os extratos puros são importantes na pastelaria - o teor alcoólico é necessário para que o extrato mantenha o seu sabor em altas temperaturas. A Baunilha Mexicana Tradicional contém 10% de álcool mais 1% de Vanilina. A vanilina de ocorrência natural confere ao extrato uma textura suave e ajuda a manter o sabor.
Devido ao baixo teor alcoólico, a Baunilha Tradicional tem mais versatilidade. Use-a em massa de panquecas, batidos, natas batidas, aveia ou cocktails. Deite-a diretamente!
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Ingredientes: Extrato de Vagem de Baunilha em Água Purificada, 10% de Álcool, Menos de 1% de Vanilina (para consistência)
Receitas Sugeridas:
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