Sem álcool - Sabor a baunilha pura

O aroma de baunilha pura sem álcool é uma baunilha revolucionária que omite o álcool como meio de extração, utilizando glicerina para extrair o sabor da vagem de baunilha! Use este aroma delicado, doce e suave para trazer uma deliciosa bondade de baunilha sem álcool a todos os seus produtos de pastelaria. É o que a Dreyer's Grand Ice Cream usa!

Os extratos de pastelaria sem álcool, também conhecidos como aromas ou emulsões, são feitos extraindo sabores de ingredientes naturais usando glicerina em vez de álcool. O processo de maceração extrai os seus compostos de sabor – neste caso, as vagens de baunilha. O líquido macerado é filtrado e purificado para criar um extrato concentrado que pode ser usado para aromatizar produtos de pastelaria sem o uso de álcool.

A baunilha sem álcool não evapora com o calor, por isso é superior para cozedura a alta temperatura e fabrico de doces. É também uma excelente escolha em aplicações não cozinhadas, como creme de café caseiro ou um molho de baunilha. 

Ingredientes: Água, glicerina, vagens de baunilha selecionadas, aromas naturais, goma xantana e corante caramelo