Extrato de canela

A canela vietnamita é reverenciada pelos pasteleiros por uma boa razão: o seu alto teor de óleo significa que oferece o sabor mais intenso. Este sabor intenso transparece definitivamente neste Extrato de Canela!

Para fazer Extratos Puros, os ingredientes são esmagados e depois embebidos e macerados em álcool de cereais para infundir os sabores completos – neste caso, paus de canela esmagados. A infusão envelhece vários meses para que os sabores e aromas se desenvolvam e intensifiquem. A extração é filtrada para criar um ingrediente de pastelaria excecional que proporciona um sabor grande e intenso a canela.

Use este produto no glacê do seu próximo lote de pãezinhos de canela e não se esqueça de o adicionar à massa! Adicione um pouco a uma massa de snickerdoodle. Faça deste extrato a sua escolha de eleição para bolos de especiarias e queques.

Pronto para uma dica de profissional? Combine extratos – aprendemos isto com um pasteleiro e fazemo-lo em todas as receitas de pastelaria. Combine o Extrato de Canela com Extrato Puro de Bordo ou Extrato Puro de Baunilha. O impacto duplo dos extratos realça realmente os sabores. Confie em nós – é o truque da nossa Cozinha de Ensino que repetimos vezes sem conta!

Ingredientes: Álcool, Propilenoglicol, Óleo de Canela, Água

4 oz Garrafa