Pó de malagueta Guajillo
Category: Malaguetas e Pimentos
Chile Guajillo traduz-se como "vagem grande" em espanhol. Feito a partir de malaguetas Guajillo inteiras e secas, este pó fino possui um rico sabor fumado que confere muita profundidade e cor a sopas, guisados e molhos.
O pó de malagueta Guajillo vermelho-escuro tem um sabor rico e frutado com toques de acidez e doçura, juntamente com notas terrosas e ligeiramente fumadas. Oferece um nível de picante suave a moderado, variando tipicamente entre 2,500 e 5,000 Unidades de Calor Scoville (SHU).
O pó de malagueta Guajillo é uma especiaria versátil amplamente utilizada na culinária mexicana para adicionar sabor e calor a uma vasta gama de pratos. É comummente usado em salsas, molhos, marinadas, fricções, sopas, guisados e molhos mole. O pó de malagueta Guajillo também pode ser usado como fricção seca para carnes, vegetais e mariscos antes de grelhar ou assar. Adoramos adicionar pó de malagueta Guajillo à nossa fricção para peito de vaca.
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Leia o nosso blog: O gráfico de calor Scoville para malaguetas.
Ingredientes: malagueta Guajillo
Receitas sugeridas:
Tacos de frango desfiado com laranja e Guajillo
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