Pimentas fantasma secas

Definitivamente não para os fracos de coração! Os malaguetas fantasma secas, também conhecidas como Bhut Jolokia, são uma das variedades de malagueta mais picantes do mundo. São originárias da região nordeste da Índia e foram outrora reconhecidas como a malagueta mais picante do mundo. Esta malagueta atinge 1,000,000 na Escala de Scoville. Possui mais de 300 vezes o picante de uma jalapeño. Acha que a caiena é picante? Pense novamente, a Malagueta Fantasma supera o picante da caiena em mais de 50 vezes.  

Demolhe estas malaguetas secas em água morna e depois triture-as até obter um puré de malagueta bastante delicioso. Use este puré em molho de enchilada ou temperos para tacos. Seja como for que o use... use com cuidado!

As malaguetas fantasma secas têm uma pele enrugada e irregular e variam de cor. Para estas malaguetas secas, as malaguetas fantasma são colhidas na sua fase de maturação vermelha, quando os seus níveis de picante estão no auge.

Quer malaguetas fantasma secas numa prática forma granulada? Consulte o Pó de Malagueta Fantasma. 

Leia o nosso blog sobre o Gráfico de Picante de Scoville para Malaguetas. 

Ingredientes: Malagueta fantasma seca