Extrato de baunilha para bolachas

A Cookie Vanilla é feita de favas de baunilha do Taiti. As favas do Taiti (Vanilla tahitensis) são uma das três principais variedades de favas de baunilha, juntamente com as favas de Madagáscar (Vanilla planifolia) e do México (Vanilla planifolia). Cultivadas nas ilhas do Taiti, estas favas de baunilha são conhecidas pelo seu perfil de sabor, aroma e aparência únicos.

As favas do Taiti, mais longas e finas, com o seu aroma doce e floral, são apreciadas pelo seu rico perfil de sabor frutado e ligeiramente picante - as favas do Taiti são particularmente adequadas para uso em sobremesas e confeitaria.

A Cookie Vanilla é um extrato puro feito de favas de baunilha do Taiti com 35% de álcool. O seu perfil de sabor único confere uma essência ligeiramente mais doce em comparação com a Baunilha Pura de Madagáscar ou a Baunilha Pura do México. Adoramos este extrato delicado tanto em alimentos não cozinhados e frios, como coberturas e gelados.

Recebemos muitas perguntas sobre as diferenças entre Baunilha Pura, Natural e Tradicional. Para que um extrato seja rotulado como 'Puro', de acordo com as diretrizes da FDA, deve conter 35% de álcool. As favas de baunilha são percoladas em álcool e o resultado é um extrato forte. Os extratos puros são melhores para cozinhar, pois o álcool ajuda o sabor a manter-se em altas temperaturas.

Aqui está a nossa forma favorita de o usar: Bolachas! Foi por isso que lhe chamámos Extrato de Baunilha Cookie. É o nosso extrato de eleição para uma grande fornada de bolachas de chocolate, bolachas de açúcar, shortbread ou praticamente qualquer bolacha.

Pronto para uma dica de profissional? Combine extratos - aprendemos isto com um pasteleiro e fazemo-lo em todas as receitas de pastelaria. Combine a Cookie Vanilla com Extrato de Amêndoa para bolos e bolachas com sabor a amêndoa. Combine o Extrato Cookie com Extrato de Chocolate para um enorme impacto de chocolate. A combinação de extratos realça realmente os sabores. Confie em nós - é o truque da nossa Teaching Kitchen que repetimos vezes sem conta!

Frasco de 4 oz

Ingredientes: Álcool, Favas de Baunilha do Taiti

Muito mais Baunilha para explorar! Compre:
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