Extrait pur de fraise

Voici un conseil d'un pâtissier : utilisez cet extrait dans tout dessert à la fraise pour en rehausser la saveur. Les fraises sont réputées pour être le fruit le plus difficile dont on extrait la saveur, alors utilisez cet extrait dans les gâteaux, tartes, glaçages et garnitures. Essayez-le dans notre délicieuse recette de limonade à la fraise.

Pour fabriquer l'extrait pur de fraise, les fraises sont écrasées, puis trempées et macérées dans de l'alcool de grain pour infuser la riche saveur d'amande. L'infusion vieillit plusieurs mois pour que les saveurs et les arômes se développent et s'intensifient. L'extrait liquide concentré est combiné avec du concentré de fraise pour renforcer la saveur. L'extrait pur de fraise est un best-seller auprès des clients et du personnel.

Voici un secret de pâtissier : associez les extraits. C'est notre astuce préférée, et nous l'utilisons dans chaque recette de pâtisserie. Associez l'extrait pur de fraise avec l'extrait pur de framboise, l'extrait pur de vanille ou l'extrait de citron. Le double effet des extraits rehausse vraiment les saveurs. Faites-nous confiance – c'est l'astuce de notre Teaching Kitchen que nous répétons encore et encore !

Ingrédients : Alcool, Propylène glycol, Concentré de fraise, Arômes naturels, Eau

Flacon de 4 oz

Recettes suggérées :

Gâteau à la fraise à la cuillère
Glace à la fraise maison
Limonade fraîche à la fraise
Cupcakes à l'amande blanche avec crème au beurre à la fraise