Extrait pur de chocolat

Cet extrait de chocolat pur décadent est fabriqué à partir de vrai cacao. Parfaitement vieilli et prêt à sublimer vos pâtisseries avec une riche saveur de chocolat intense. L'extrait de chocolat pur donnera à vos desserts un puissant coup de boost chocolaté. Utilisez-le dans les puddings, les glaces et même dans vos milk-shakes au chocolat !

Pour fabriquer l'extrait de chocolat pur, les fèves de cacao sont broyées, puis trempées et infusées dans de l'alcool de grain pour en extraire la riche saveur de chocolat. L'infusion vieillit plusieurs mois pour que les arômes et les saveurs se développent et s'intensifient. L'extrait est ajouté à une base d'extrait de vanille pure pour créer un ingrédient de pâtisserie exceptionnel, indispensable pour tous vos desserts au chocolat.

Voici un secret de pâtissier : associez les extraits. C'est notre astuce professionnelle préférée, et nous l'utilisons dans chaque recette de pâtisserie. Associez l'extrait de chocolat pur avec l'extrait de vanille pure ou l'extrait d'amande pure. Le double effet des extraits rehausse vraiment les saveurs. Faites-nous confiance – c'est l'astuce de notre Teaching Kitchen que nous répétons encore et encore !

Bouteille de 4 oz

Ingrédients : Alcool, Extrait de vanille, Concentré de chocolat, Eau

Avez-vous écouté l'épisode de notre podcast Smidgen où nous avons utilisé ce produit dans notre gâteau au chocolat noir salé ? Ajoutez cette recette à vos favoris pour votre prochaine dose de chocolat. Abonnez-vous à Smidgen sur Apple Podcasts, Spotify ou partout où vous écoutez vos podcasts !

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