薑黃粉
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Category: 香料
薑黃是薑科的一種根莖，以其鮮豔的黃橙色和 earthy、略帶苦味的風味而聞名，是烹飪中不可或缺的香料。在印度和東南亞廣泛使用，薑烏能為菜餚增添鮮豔的色彩——最著名的是咖哩。它是湯品、燉菜、豆類料理和番茄醬汁的絕佳添加物。我們在教學廚房和作為混合食材（包括我們的 Garam Masala）中廣泛使用薑黃。
薑黃也因其活性化合物薑黃素所帶來的潛在健康益處而備受推崇。雖然在美國，薑黃作為保健產品的使用可能算是相當近期的新聞，但在世界各地，它已以這種方式使用了數個世紀。薑黃以其抗炎症特性而聞名。它可以添加到 smoothie 中，或混合成一種名為「黃金牛奶」的功能性飲品。在我們的「夏日桃子 Smoothie 搭配薑黃與肉桂」中試試看。
建議食譜：
Chana Masala
小龍蝦咖哩
奶油雞
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