全百里香葉
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Category: 香料
百里香自希臘化時代以來就被人們使用。其名稱的來源眾說紛紜，但最有可能來自希臘語「Thymus」，意為勇氣，因為百里香能振奮感官。百里香也象徵著希臘人的優雅、中世紀的騎士精神以及法國的共和精神。長久以來，百里香被用來為酒類和乳酪增添風味，並且是蛤蜊濃湯、香料束（一束芳香草本植物）、湯品和燉菜（包括使用豆類或扁豆的菜餚）中的重要香料。百里香與許多菜餚都能完美搭配，包括肉類、蔬菜、麵包、番茄醬、風味醋和浸泡油。
建議食譜：
德國馬鈴薯湯
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