전통 바닐라 추출물
Category: 추출물
마침내, 수년간의 요청 끝에 전통적인 멕시코 바닐라가 출시되었습니다! 최고의 추출물을 공급하기 위해 Blue Cattle Trading의 전문가들에게 의뢰했습니다. 멕시코의 Canosa 가족이 생산합니다. 이 바닐라는 30년 동안 수상 경력을 자랑합니다!
자, 그럼 큰 질문으로 넘어가겠습니다: 순수(Pure) 대 전통(Traditional). 차이점은 무엇일까요?
전통 추출물과 순수 추출물의 주요 차이점은 알코올 함량입니다. 법적으로 "순수"라고 표시된 추출물은 35%의 알코올을 함유해야 합니다. 순수 추출물은 베이킹에 중요합니다. 알코올 함량이 있어야 고온에서도 추출물이 풍미를 유지할 수 있기 때문입니다. 전통적인 멕시코 바닐라는 10%의 알코올과 1%의 바닐린을 함유합니다. 자연 발생 바닐린은 추출물에 부드러운 질감을 주고 풍미를 유지하는 데 도움을 줍니다.
알코올 함량이 낮기 때문에 전통 바닐라는 더 다양한 용도로 사용할 수 있습니다. 팬케이크 반죽, 스무디, 휘핑크림, 오트밀 또는 칵테일에 사용하세요. 바로 부어서 사용하세요!
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성분: 정제수에 담근 바닐라빈 추출물, 10% 알코올, 1% 미만의 바닐린 (일관성 유지용)
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