순수 바닐라 추출물

마다가스카르 부르봉 제도산 바닐라 빈으로 만든 순수 바닐라 추출물입니다. 그 결과는 가능한 최고의 바닐라, 즉 풍부하고 복합적이며 강렬한 바닐라입니다. 디저트 레시피에 이 추출물을 사용하여 따뜻한 바닐라 풍미의 깊은 층을 더해보세요. 바닐라 추출물은 모든 초콜릿 레시피에서 초콜릿 풍미를 강화하여 디저트에 '와우' 요소를 선사합니다. 럼 소스를 곁들인 저희 브레드 푸딩에서 꼭 맛보세요!

순수 바닐라 추출물은 바닐라 빈을 알코올과 물의 용액에 담가 만듭니다. 이 과정은 바닐라 빈을 세로로 갈라 씨앗을 노출시키는 것을 포함합니다. 시간이 지남에 따라 알코올이 풍미 화합물을 추출하여 풍부하고 향기로운 추출물을 만듭니다.

순수, 천연, 전통 바닐라의 차이점에 대한 많은 질문을 받습니다. FDA 지침에 따라 추출물이 "순수"로 표시되려면 35%의 알코올을 함유해야 합니다. 바닐라 빈을 알코올에 침출시키면 강한 추출물이 생성됩니다. 순수 추출물은 베이킹에 가장 적합합니다. 알코올이 높은 열에서도 풍미를 유지하는 데 도움이 되기 때문입니다.

제과사의 비밀을 알려드립니다: 추출액을 짝지어 사용하세요. 이것은 저희가 가장 좋아하는 프로 팁이며, 모든 베이킹 레시피에서 사용합니다. 저희는 항상 퓨어 아몬드 추출액과 퓨어 바닐라 추출액을 짝지어 사용합니다. 중요한 점은 어떤 추출액이든 퓨어 바닐라 추출액과 짝지을 수 있다는 것입니다. 추출액의 원투 펀치가 풍미를 정말 향상시킵니다. 믿으세요. 저희 티칭 키친에서 계속해서 반복하는 비법입니다! 

4온스 병

재료: 알코올, 물, 엄선된 마다가스카르 바닐라빈. 이 추출액에는 버번이 들어 있지 않습니다. 

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