Poudre de piment Guajillo
Category: Piments et Poivrons
Chile Guajillo signifie « grande gousse » en espagnol. Fabriquée à partir de piments Guajillo entiers et séchés, cette poudre fine possède une riche saveur fumée qui apporte beaucoup de profondeur et de couleur aux soupes, ragoûts et sauces.
La poudre de piment Guajillo rouge foncé a une saveur riche et fruitée avec des notes d'acidité et de douceur, ainsi que des nuances terreuses et légèrement fumées. Elle offre un niveau de chaleur doux à modéré, généralement compris entre 2,500 et 5,000 unités de chaleur Scoville (SHU).
La poudre de piment Guajillo est une épice polyvalente largement utilisée dans la cuisine mexicaine pour ajouter de la saveur et de la chaleur à une large gamme de plats. Elle est couramment utilisée dans les salsas, sauces, marinades, rubs, soupes, ragoûts et sauces mole. La poudre de piment Guajillo peut également être utilisée comme rub sec pour les viandes, légumes et fruits de mer avant de les griller ou de les rôtir. Nous adorons ajouter de la poudre de piment Guajillo à notre rub pour poitrine de bœuf.
Vous cherchez des piments Guajillo entiers séchés ? Trouvez-les ici !
Lisez notre blog : Le tableau de chaleur Scoville pour les piments.
Ingrédients : piment Guajillo
Recettes suggérées :
Tacos de poulet effiloché à l'orange et au Guajillo
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