Poudre de piment fantôme

Les piments fantômes, selon le tableau de chaleur Scoville, sont l'une des variétés de piments les plus forts au monde. Également connus sous le nom de Bhut Jolokia, ils sont originaires de la région nord-est de l'Inde.

Les piments fantômes apporteront une chaleur démente à votre cuisine ! Les piments fantômes sont extrêmement forts, mesurant plus de 1,000,000 unités de chaleur Scoville (SHU) sur l'échelle de Scoville. Ils sont plusieurs fois plus forts que les jalapeños et même plus forts que les piments habanero.

Malgré leur chaleur intense, les piments fantômes offrent également un profil gustatif fruité et légèrement sucré. Cependant, la chaleur est si intense qu'elle submerge souvent les autres saveurs des plats. En raison de leur extrême piquant, les piments fantômes sont utilisés avec parcimonie en cuisine. Une petite quantité de piment fantôme va très loin et est très, très forte.

Il est important de manipuler la poudre de piment fantôme avec précaution, car sa teneur en capsaïcine peut provoquer des irritations et des brûlures cutanées. Veillez à éviter tout contact avec les yeux et autres zones sensibles.

Les piments fantômes ne sont pas couramment utilisés dans la cuisine quotidienne en raison de leur chaleur extrême, mais ils sont recherchés par les amateurs de piments et les cuisiniers aventureux cherchant à ajouter une touche de feu à leurs plats. Essayez cette poudre de piment (juste une pincée) dans un pot de chili ou votre sauce enchilada préférée. Des ailes fantômes ? Combinez-la avec notre mélange Adobo ou Fixin Chicken pour un plat d'ailes que vous n'oublierez pas !

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Ingrédients : piment fantôme

Lisez notre blog sur le tableau de chaleur Scoville pour les piments.