Piments fantômes séchés

À ne surtout pas mettre entre toutes les mains ! Les piments fantômes séchés, également connus sous le nom de Bhut Jolokia, sont l'une des variétés de piments les plus forts au monde. Ils sont originaires du nord-est de l'Inde et ont été autrefois reconnus comme le piment le plus fort du monde. Ce piment atteint 1,000,000 sur l'échelle de Scoville. Il est plus de 300 fois plus fort qu'un jalapeño. Vous pensez que le cayenne est fort ? Détrompez-vous, le piment fantôme dépasse la force du cayenne de plus de 50 fois.  

Faites tremper ces piments séchés dans de l'eau tiède, puis mixez-les pour obtenir une purée de piments délicieuse. Utilisez cette purée dans une sauce pour enchiladas ou des assaisonnements pour tacos. Quelle que soit votre utilisation... utilisez-la avec précaution !

Les piments fantômes séchés ont une peau ridée et bosselée et leur couleur varie. Pour ces piments séchés, les piments fantômes sont récoltés à maturité rouge, lorsque leur niveau de piquant est à son apogée.

Vous voulez des piments fantômes séchés sous forme granulée pratique ? Découvrez la poudre de piment fantôme. 

Lisez notre blog sur le tableau de la force Scoville pour les piments. 

Ingrédients : Piment fantôme séché