Poudre de piment ancho

La poudre de piment ancho est fabriquée à partir de piments poblano séchés et moulus. La poudre de piment ancho est un ingrédient polyvalent de la cuisine mexicaine. Prisés pour leur saveur profonde et riche et leur chaleur douce, les piments ancho offrent un goût sucré et fumé avec une note de raisin sec. Utilisez la poudre de piment ancho dans les sauces, les marinades, les soupes et les ragoûts. Avec une chaleur douce, ils sont classés 2 sur 10 points sur l'échelle de Scoville.

La poudre de piment ancho est parfaite pour une utilisation dans l'assaisonnement mole (ou découvrez notre mélange d'épices au chocolat mole) ainsi que dans les plats nécessitant une touche mexicaine authentique. 

C'est également excellent dans les vinaigrettes ! Ajoutez de la poudre de piment ancho à une vinaigrette légère aux agrumes, comme l'a fait l'un de nos clients dans cette recette de vinaigrette aux agrumes épicée.

Découvrez tout sur les piments dans notre blog consacré à l'échelle de Scoville pour les piments.

Ingrédients : Piments ancho séchés moulus

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