Chile guajillo en polvo
Category: Chiles y Pimientos
Chile Guajillo se traduce como "vaina grande" en español. Elaborado con chiles guajillo enteros y secos, este fino polvo posee un rico sabor ahumado que aporta mucha profundidad y color a sopas, guisos y salsas.
El polvo de chile guajillo de color rojo intenso tiene un rico sabor afrutado con toques de acidez y dulzura, junto con matices terrosos y ligeramente ahumados. Ofrece un nivel de picor suave a moderado, que suele oscilar entre 2,500 y 5,000 Unidades de Calor Scoville (SHU).
El polvo de chile guajillo es una especia versátil muy utilizada en la cocina mexicana para añadir sabor y calidez a una amplia variedad de platos. Se usa comúnmente en salsas, adobos, marinados, frotaciones, sopas, guisos y salsas mole. El polvo de chile guajillo también se puede usar como frotación seca para carnes, verduras y mariscos antes de asarlos a la parrilla o al horno. Nos encanta añadir polvo de chile guajillo a nuestro adobo para pecho de res.
¿Buscas chiles guajillo secos enteros? ¡Encuéntralos aquí!
Lee nuestro blog: La tabla de picor Scoville para chiles.
Ingredientes: chile guajillo
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