Sin alcohol - Sabor a vainilla pura
Category: Extractos
El sabor de vainilla pura sin alcohol es una vainilla revolucionaria que omite el alcohol como medio de extracción, utilizando glicerina para extraer el sabor de la vaina de vainilla. Utilice este delicado, dulce y suave sabor para aportar un delicioso toque de vainilla sin alcohol a todos sus productos horneados. ¡Es lo que utiliza Dreyer's Grand Ice Cream!
Los extractos de repostería sin alcohol, también conocidos como aromas o emulsiones, se elaboran extrayendo sabores de ingredientes naturales utilizando glicerina en lugar de alcohol. El proceso de maceración extrae sus compuestos aromáticos, en este caso, las vainas de vainilla. El líquido macerado se filtra y purifica para crear un extracto concentrado que puede utilizarse para aromatizar productos horneados sin necesidad de alcohol.
La vainilla sin alcohol no se evapora con el calor, por lo que es superior para hornear a altas temperaturas y para hacer caramelos. También es una excelente opción en aplicaciones no cocinadas, como crema de café casera o salsa de vainilla.
Ingredientes: Agua, glicerina, vainas de vainilla seleccionadas, aromas naturales, goma xantana y color caramelo
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