Reines Mandelaroma

Reines Mandelextrakt bietet einen kräftigen und beeindruckenden Mandelgenuss. Das charakteristische Aroma in Hochzeitstorten – reines Mandelextrakt ist ein Muss für Petit Fours, Buttercreme-Frostings und Kekse.

Zur Herstellung von reinem Mandelextrakt werden geröstete Mandeln zerkleinert, dann in Getreidealkohol eingelegt und ziehen gelassen, um das reiche Mandelaroma zu extrahieren. Der Aufguss reift mehrere Monate, damit sich die Aromen und Düfte entwickeln und intensivieren. Der konzentrierte flüssige Extrakt wird mit Bittermandelöl kombiniert, um den Geschmack zu verstärken. Reines Mandelextrakt ist ein Bestseller bei Kunden und Mitarbeitern.

Hier ein Geheimtipp von Konditoren: Kombinieren Sie Extrakte. Das ist unser Lieblingsprofittipp, den wir in jedem Backrezept anwenden. Kombinieren Sie reines Mandelextrakt mit reinem Vanilleextrakt oder Zitronenextrakt. Der Doppelschlag der Extrakte verbessert die Aromen wirklich. Vertrauen Sie uns – das ist unser Teaching-Kitchen-Trick, den wir immer wieder anwenden!

4 oz Flasche

Zutaten: Alkohol, Bittermandelöl, Wasser

Empfohlene Rezepte:

Zitronen-Mürbeteigkekse
Zarter Mandelkuchen
Kokon-Kekse
Kardamom-Kaffeekuchen
Blaubeer-Galette
Butter-Spritzgebäck
Pfirsich-Cobbler
Tarta de Santiago
Biscoff-Semifreddo