Zimtextrakt

Vietnamesischer Zimt wird von Konditoren aus gutem Grund geschätzt: Sein hoher Ölgehalt sorgt für das kräftigste Aroma. Dieses kräftige Aroma kommt in diesem Zimtextrakt definitiv zur Geltung!

Zur Herstellung von Pure Extracts werden die Zutaten zerkleinert, dann in Getreidealkohol eingelegt und durchgezogen, um die vollen Aromen zu extrahieren – in diesem Fall zerkleinerte Zimtstangen. Der Extrakt reift mehrere Monate, damit sich die Aromen und Düfte entwickeln und intensivieren können. Die Extraktion wird gefiltert, um eine hervorragende Backzutat zu erhalten, die ein großes, kräftiges Zimtaroma liefert.

Verwenden Sie dieses Produkt in der Glasur Ihrer nächsten Charge Zimtschnecken und vergessen Sie nicht, es auch dem Teig hinzuzufügen! Geben Sie etwas davon in einen Snickerdoodle-Teig. Machen Sie diesen Extrakt zu Ihrem Standard für Gewürzkuchen und Muffins.

Bereit für einen Profi-Tipp? Kombinieren Sie Extrakte – das haben wir von einem Konditor gelernt und tun es bei jedem Backrezept. Kombinieren Sie Zimtextrakt mit reinem Ahornextrakt oder reinem Vanilleextrakt. Die Doppelwirkung der Extrakte verstärkt die Aromen wirklich. Vertrauen Sie uns – es ist unser Trick aus der Lehrküche, den wir immer wieder anwenden!

Zutaten: Alkohol, Propylenglykol, Zimtöl, Wasser

4 oz Flasche