Alkoholfrei - Reiner Vanillegeschmack

Alkoholfreies reines Vanillearoma ist eine revolutionäre Vanille, die auf Alkohol als Extraktionsmedium verzichtet und stattdessen Glycerin verwendet, um das Aroma der Vanilleschote zu extrahieren! Verwenden Sie dieses zarte, süße und milde Aroma, um Ihren Backwaren eine köstliche alkoholfreie Vanillenote zu verleihen. Es wird von Dreyer's Grand Ice Cream verwendet!

Alkoholfreie Backextrakte, auch als Aromen oder Emulsionen bekannt, werden hergestellt, indem Aromen aus natürlichen Zutaten mit Glycerin anstelle von Alkohol extrahiert werden. Der Mazerationsprozess extrahiert die Aromastoffe – in diesem Fall Vanilleschoten. Die Mazerationsflüssigkeit wird gefiltert und gereinigt, um einen konzentrierten Extrakt zu erhalten, der zum Aromatisieren von Backwaren ohne Alkohol verwendet werden kann.

Alkoholfreie Vanille verdunstet nicht mit Hitze, daher ist sie ideal für das Backen bei hohen Temperaturen und die Herstellung von Süßigkeiten. Sie ist auch eine großartige Wahl für ungekochte Anwendungen wie hausgemachten Kaffeeweißer oder eine Vanillesoße. 

Zutaten: Wasser, Glycerin, ausgewählte Vanilleschoten, natürliche Aromen, Xanthan und Karamellfarbe