Guajillo-Chilipulver

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Chile Guajillo bedeutet auf Spanisch „große Schote“. Dieses feine Pulver aus ganzen, getrockneten Guajillo-Chilis hat ein reichhaltiges, rauchiges Aroma, das Suppen, Eintöpfen und Saucen viel Tiefe und Farbe verleiht.

Tiefrotes Guajillo-Chilipulver hat ein reichhaltiges, fruchtiges Aroma mit einem Hauch von Säure und Süße sowie erdigen und leicht rauchigen Untertönen. Es bietet eine milde bis mittlere Schärfe, die typischerweise zwischen 2,500 und 5,000 Scoville-Einheiten (SHU) liegt.

Guajillo-Chilipulver ist ein vielseitiges Gewürz, das in der mexikanischen Küche häufig verwendet wird, um einer Vielzahl von Gerichten Geschmack und Wärme zu verleihen. Es wird häufig in Salsas, Saucen, Marinaden, Rubs, Suppen, Eintöpfen und Mole-Saucen verwendet. Guajillo-Chilipulver kann auch als Trockenrub für Fleisch, Gemüse und Meeresfrüchte vor dem Grillen oder Rösten verwendet werden. Wir lieben es, Guajillo-Chilipulver zu unserem Brisket-Rub hinzuzufügen.

Suchen Sie ganze getrocknete Guajillo-Chilis? Hier finden Sie sie!

Lesen Sie unseren Blog: Die Scoville-Schärfetabelle für Chilis.

Zutaten: Guajillo-Chilischote

Empfohlene Rezepte:

Orange-Guajillo-Pulled-Chicken-Tacos

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Customer Reviews (4.4 / 5 · 5 reviews)

Ellie M. ★★★★★ Oct 28, 2026

I was making a big batch of pozole and wanted that authentic smoky depth—this powder delivered perfectly. Just one tablespoon gave the broth that rich, earthy flavor and beautiful deep color I was after.

Sophia B. ★★★★★ Oct 27, 2026

The deep red color it gives my chili is exactly what I was after, and the fine grind means it dissolves without any gritty bits. A spoonful in my beef stew added that rich, smoky depth the description promises.

Penelope ★★★★★ Oct 24, 2026

I’ve been adding this guajillo powder to my chili and it gives everything such a deep, smoky color without being harsh. The fine grind blends right into the broth so you get that rich flavor in every spoonful. Definitely my new go‑to for soups and stews.