Folha de estragão
Category: Especiarias
O estragão (Artemisia Dracunculus) é nativo da Sibéria, mas tornou-se comum em toda a Europa no século 1400. O nome latino que significa "Pequeno Dragão" vem da crença de que o estragão podia curar picadas de cobra.
Vendemos estragão verdadeiro, ou estragão francês, que tem um delicado aroma a anis e é mais difícil de encontrar porque a maioria das sementes não cria raízes.
Sugestão de utilização: Uma erva francesa clássica, o estragão é usado em molhos como o béarnaise ou o holandês. Combine com mostarda de Dijon, azeite e vinagre de vinho branco para um delicioso molho de salada. Use estragão para temperar camarão, frango, legumes e pratos com ovos.
Receitas sugeridas:
Lombo de porco recheado com lagostim com molho cremoso de ervas e tasso
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