Semente de feno-grego inteira

O feno-grego (Trigonella Foenum Graecum) é uma planta anual resistente nativa do Sul da Ásia e do Sudeste da Europa. As sementes de feno-grego têm uma cor dourada profunda, uma superfície lisa e dura e uma forma angular. O significado latino de feno-grego é 'feno grego' e acredita-se que tenha sido usado em pratos da região mediterrânica.

Esta especiaria está principalmente associada à culinária indiana. As sementes de feno-grego são castanho-douradas com uma textura lisa e dura. As sementes devem ser torradas a seco antes de usar, caso contrário terão um sabor amargo. Sugestão de uso: As sementes de feno-grego são maravilhosas quando germinadas e usadas em saladas. Também são comuns em condimentos e pickles indianos. Muitas vezes, as sementes são torradas antes de serem moídas e misturadas com outros temperos complementares. As sementes também podem ser demolhadas e cozinhadas como qualquer leguminosa. Preparações: As sementes secas inteiras devem ser ligeiramente torradas antes de usar. Após torrar, moa as sementes e adicione à receita.

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