Mistura de cogumelos da floresta secos
Category: Especiarias
Os cogumelos secos Forest Blend são uma excelente forma de provar os sabores terrosos de cinco variedades diferentes de cogumelos selvagens exóticos. Esta combinação de cogumelos shiitake, porcini, ostra, boleto e orelha-de-pau secos oferece cinco camadas diferentes de sabor.
Os cogumelos secos proporcionam um sabor muito mais concentrado do que os cogumelos frescos e são uma alternativa prática e económica aos frescos. Sem mencionar que os cogumelos selvagens frescos podem ser difíceis de encontrar!
Os cogumelos reidratados têm uma textura firme semelhante à dos frescos. Para reidratar, mergulhe em água quente ou caldo por 15 minutos, depois seque com um pano, pique e comece a cozinhar! E não se esqueça de guardar o líquido de demolha. Adicione-o a sopas, guisados ou molhos para dar muito sabor. Use-o como líquido de cozedura para arroz ou polenta.
Ingredientes: cogumelos porcini, orelha-de-pau, ostra, boleto e shiitake
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