Pó de cogumelo porcini
Category: Especiarias
Cogumelos porcini, Boletus edulis, são extremamente populares entre chefs e cozinheiros caseiros. Este pó de cogumelo porcini seco é o complemento perfeito para qualquer prato que precise de um grande impulso de umami.
"Porcini" é a palavra italiana para leitão! Que fofo! Os alemães chamam este cogumelo de "steinpilz", ou cogumelo-pedra. Os franceses chamam-no de "cèpe."
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