Cravo-da-índia inteiro
Category: Especiarias
Originários de regiões tropicais, os cravos-da-índia são o botão floral não aberto de uma árvore perene, tornando-os uma das "especiarias florais". Os cravos-da-índia são usados há séculos tanto na culinária como na medicina. Devido às suas propriedades anestésicas, os dentistas usavam-nos nos pacientes antes dos procedimentos. Ainda bem que existe a medicina moderna!
Os cravos-da-índia têm um aroma e sabor ricos e exóticos. São amplamente utilizados na cozinha africana e asiática. Podem ser encontrados em misturas de especiarias para vinho quente, bem como em misturas para tarte de abóbora e tarte de maçã. Juntamente com o ananás, os cravos-da-índia são a forma tradicional de espetar um presunto para lhe dar um toque picante que acompanha a doçura do ananás.
Receitas sugeridas:
Cebolas rojas em conserva rápidas
Toddy de chá caramelizado
Sangria de maçã Honeycrisp
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