Canela do Ceilão

A canela do Ceilão é uma canela de alta qualidade conhecida pelo seu sabor delicado, doce e ligeiramente picante. É frequentemente referida como canela "verdadeira", uma vez que a canela Korintje e a canela vietnamita são tecnicamente da árvore cássia. A canela do Ceilão é apreciada pelo seu sabor e aroma superiores. A canela do Ceilão é tipicamente mais fina e tem uma cor mais clara do que a cássia. A canela do Ceilão também é conhecida pelos seus potenciais benefícios para a saúde, incluindo melhoria da digestão e controlo do açúcar no sangue. O sabor da canela do Ceilão é mais subtil, tornando-a uma boa escolha para misturas de especiarias e cozinha asiática.

A canela do Ceilão é frequentemente conhecida como Canela ou Canela Mexicana. Isto porque o México é o maior importador de canela do Ceilão. O Ceilão é a canela preferida para pratos mexicanos.

Conheça os três tipos de canela:
Canela vietnamita (Cássia)é conhecida pelo seu sabor forte e doce e alto teor de óleo, o que a torna perfeita para pastelaria. A canela vietnamita é preferida pelos pasteleiros.

Canela Korintje (Cássia)oferece um sabor profundo, quente e ligeiramente picante. A canela Korintje é uma ótima canela do dia a dia para adicionar a aveia, torradas com canela e iogurte.

Canela do Ceilãoé apreciada pelo seu sabor delicado, doce e ligeiramente picante. A canela do Ceilão tem um perfil de sabor mais complexo e é frequentemente usada em pratos asiáticos como rolinhos primavera e salteados. Usamos canela do Ceilão para misturar o nosso Pó de Cinco Especiarias Chinês.

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