Sementes de alcaravia - moídas

As sementes de alcaravia são pequenas, em forma de meia-lua, com um sabor quente, ligeiramente doce e apimentado, frequentemente associado ao pão de centeio. Originárias da Europa e da Ásia Ocidental, são comumente usadas em pastelaria, sopas e guisados. A alcaravia também é popular na cozinha da Europa de Leste e alemã, onde é usada em chucrute, salsichas e queijos. Além do sabor, as sementes de alcaravia são conhecidas pelos seus benefícios digestivos, sendo frequentemente incorporadas em chás ou remédios para inchaço e indigestão.

A alcaravia moída adiciona um sabor quente e terroso com subtis notas de anis e citrinos aos pratos. Na cozinha da Europa de Leste, a alcaravia moída realça o repolho, as batatas e as carnes assadas. Basta um pouco para trazer profundidade e calor.