ピメント・デスペレット
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Category: スパイス
フランスのバスク地方産の鮮やかな赤唐辛子、ピメント・デスペレットは、料理にマイルドでフルーティーな辛味を加えます。複雑な風味と汎用性の高さで知られ、ソースからシチューまで、あらゆる料理にさりげない温かみを添えます。このスパイスは料理を格上げし、バスクの料理の伝統の真髄を反映しています。
ピメント・デスペレットは、様々な料理を引き立て、マイルドでフルーティーな辛味を加えます。パプリカ、トマト、玉ねぎを使ったソース、ピペラードに使用してください。アイオリに少し加えてスパイシーなスプレッドに。グリルした肉や魚介類にパプリカの代わりに使うのも素敵です。野菜スープやローストポテトには欠かせません。
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