フェンネルシード（粉末）
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Category: スパイス
フェンネルは花を咲かせる多年草で、その種子は料理用スパイスとして使われます。フェンネルの使用は中世ヨーロッパにまで遡ります。甘草のような風味から、フェンネルシードは（今でも）息消しとして使われてきました。
現在、フェンネルシードはパンやケーキ、クッキーによく使われています。インドのスパイスミックスに含まれることもあり、ジビエの風味付けにも用いられます。
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