コリアンダーシード - ホール
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Category: スパイス
コリアンダーはハーブのシラントロと同じ植物から採れ、南ヨーロッパ、中東、極東の料理で長い歴史を持ちます。インドのスパイスブレンドによく使われ、中東のラム肉や牛肉の煮込み料理にも頻繁に用いられます。
種子はレモンの皮を思わせ、伝統的なカレーに欠かせない食材です。
コリアンダーシードは、スープ、煮込み、カレー、炒め物、ピクルススパイス、または魚や鶏肉に溶かしバターと合わせてお使いください。
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