シナモン、コリントジェ（カッシア）
Category: スパイス
コリンジェシナモンは技術的にはカシアです。シナモンとカシアはどちらもニッケイ属の木の樹皮から得られるスパイスです。ただし、シナモンやカシアの種類ごとに風味や香りが異なります。このコリンジェシナモンは、強く甘い風味があります。日常使いに最適なシナモンです。また、ベーキングにも優れた選択肢です。
3種類のシナモンを知ろう：
ベトナムシナモン（カシア）は、強い甘い風味と高い油分で知られ、ベーキングに最適です。ベトナムシナモンはパティシエに好まれています。
コリンジェシナモン（カシア）は、深く、温かみがあり、ほのかにスパイシーな味わいです。コリンジェシナモンは、オートミール、シナモントースト、ヨーグルトに加えるのに最適な日常使いのシナモンです。
セイロンシナモン は繊細で甘く、ほんのりスパイシーな風味が高く評価されています。セイロンシナモンはより複雑な風味プロファイルを持ち、春巻きや炒め物などのアジア料理によく使われます。当社では、中華五香粉のブレンドにセイロンシナモンを使用しています。
おすすめレシピ：
キングケーキミルクセーキ
シナモンシュガークランチトッピングのバナナブレッド
ターメリックとシナモンのピーチスムージー
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