セロリシード - ホール
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Category: スパイス
ホールセロリシードは、小さな茶色の種子で、フレッシュセロリを思わせる強い香りが特徴です。セロリの穂先から採れるこの小さな種子には、風味がぎっしり詰まっています。ホールセロリシードは、ピクルス、スパイスブレンド、スープ、シチュー、サラダの風味付けによく使われます。塩と一緒に挽いて、ブラッディマリーのリム用の塩にすると最適です。
ホールセロリシードは挽いて肉の下味に使ったり、サラダドレッシングやソースに混ぜて風味をプラスすることもできます。この万能スパイスは、コールスロー、ポテトサラダ、さらにはブラッディマリーカクテルにも、土っぽくて風味豊かでほろ苦い味わいを加えます。
おすすめレシピ：
メスキートプルドチキンサンドイッチ（アラバマソース添え）
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